Les crudités són un primer plat d'origen francès que és molt habitual aquí, al Quebec i que, de tant en tant, mengem. Es tracta de hortalisses crues com, per exemple, pastanaga, àpit, bròquil, coliflor, pebrots de diferents colors, raves, cogombre, espàrrecs verds o mongetes tendres, entre d'altres. Les crudités normalment es consumeixen amanides amb vinagreta o algun altre tipus d'amanida, però també és molt habitual consumir-les amb algun tipus de salsa a base de iogurt, hummus, paté d'albergínia, entre moltes altres.
Les crudités són riques en fibra, vitamines i antioxidants i també sucres de ràpida assimilació. Tenen l'avantatge que de seguida donen la sensació d'estar tip. Ara bé, no es poden consumir en grans quantitats ja que produeixen gasos a la panxa.... i és que res no és perfecte!.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada